Български
HomeAbout UsProjectsInfoContacts
Знаете ли, че .
Може би във вашата област имате подобна сезонна храна...

Eat Seasonal Food

An important part of buying local is making an effort to purchase fresh fruits and vegetables when they are in season in your area. Although today's global marketplace allows us to buy foods grown virtually anywhere in the world all year round, these options are not the most sustainable.

By purchasing local foods in-season, you eliminate the environmental damage caused by shipping foods thousands of miles, your food dollar goes directly to the farmer, and your family will be able to enjoy the health benefits of eating fresh, unprocessed fruits and vegetables. Buying seasonal produce also provides an exciting opportunity to try new foods and to experiment with seasonal recipes. And it simply tastes better!

Even if you don't want to change any of your eating habits, you can at least make sure to buy local produce when it's available, rather than purchase the same type of food from 3000 miles away!

For an added challenge, try to eat most foods only when they are in season, or can seasonal food in order to eat and enjoy it all year round.
Сушени плодове - ароматни и вкусни
Вид: Seasonal Food
 Още древните народи са консумирали изсушени на слънцето смокини и фурни.
Нашите баби пък са нижели на конец нарязани на тънки шайби ябълки и са ги окачвали на пирон в някое сухо и проветриво помещение. Днес сушените плодове се „произвеждат" в индустриални количества.
Те съдържат незаменими хранителни вещества с голяма концентрация, затова и вкусът им е много по-наситен от този на пресните.
Калият, калцият, желязото и многобройните витамини в състава на „сушените" са безценни за доброто ни здраве.
Шипка(Rosa canina L.)
Вид: Seasonal Food
 Шипковите плодове се сушат веднага след брането. За да запази най- добре витамин C, процесът трябва да става бързо- по възможност във вакуумна сушилня за 5-6 часа при температура 65- 70 градуса по Целзий или в помещение с добра вентилация за 4-5 часа при температура 30 -40 градуса. След това шипките се доизсушават на 100 градуса, като температурата се повишава постепенно, за да не прегорят. Ако не разполагате със сушилня, целите плодове или само люспите може да изсушите на слънце, разстлани на тънък пласт, като често ги разбърквате.
Сушене на плодове и зеленчуци
Вид: Seasonal Food
 Сушене на плодове и зеленчуци
1 2