Какво е бавна храна ? (Slow Food Movement)

Slow Food (в превод от английски на български: бавна храна, произнася се „слоу фуд“) е международно екологично движение, основано в Италия през 1986 година. То е противоположност на Fast Food (бърза храна) - McDonalds, KFC, Burger King и др. Slow Food се стреми да загърби бързото хранене като символ на ред проблеми на съвременното човечество: индустриална безличност, количества без качество, живот без удоволствие, затлъстяване, консумиране на нездравословни храни с много консерванти и други химикали.

Цел е:

• да запазят традициите в приготвянето на храната
• да се обръща внимание на продуктите използвани в приготвянето на самата храна
• да се насърчава информираността в екологичния аспект за произхода на всеки продукт използван за приготвянето на храната
• да отдели време, за да се яде седнал и да се наслаждавате на храната бавно с други хора

Най-важното е, че Slow Food е:

• лесно и забавно
• международно движение
• просто по-здравословно и по-добре за околната среда