    
Сушени Фурми
Фурмите са класическите сушени плодове.
Те се сушат в продължение на една година. Още в древния Ориент са използвали фурмите за подслаждане като заместител на меда. Плодовете на финиковата палма съдържат лесно смилаема плодова захар. Три до четири фурми покриват дневната необходимост от желязо. При сушенето плодовете се покриват със светъл гъст „налеп" от изкристализиралата захар. В много редки случаи това захарно покритие е причина за образуването на плесен.
|
|